Er loopt een open waterkanaal (acequia) over de finca. Dit water komt rechtstreeks uit het nabijgelegen Moncayo gebergte. Hoeveel water er naar beneden komt is van verschillende factoren afhankelijk. Er moet water zijn en ook anderen maken er gebruik van, dus het vraagt om onderlinge verdeling van alle gebruikers. Het systeem van acequias komt uit de tijd van de Moren en waarschijnlijk zelfs al uit de tijd van de Romeinen en is te beschouwen als de ecologische levensaders van het land. Door een schuif aan de zijkant omhoog te halen laat je het water vanuit het kanaal je land op stromen. En van daaruit zijn er kleinere geultjes vanwaaruit het de meeste lager gelegen terrassen kan bereiken. Onze schuif zat na al die jaren behoorlijk vastgeroest. En ook bleek dat na het openen van de schuif het water niet naar beneden kon stromen. Alles was helemaal dichtgegroeid met bomen en braamstruiken. We hebben dus flink de handen uit de mouwen gestoken en zijn dagen bezig geweest om het water de ruimte te kunnen geven. De geultjes zijn natuurlijk, dus vragen jaarlijkse schoonmaak. Verder zijn we vooral afhankelijk van regenwater. We richten het land zo in, dat we het water maximaal vasthouden, zodat het ten goede komt aan de begroeiing.
