Met zo’n 200 bomen op het land zijn er volop amandelen te oogsten. We doen het met de hand, traditioneel, door met stokken de amandelen uit de bomen te slaan. Er is van alles te doen met de oogst. Amandelen kunnen, in de schil, jaren bewaard (en dus vers) blijven. De amandelen kunnen rauw gegeten worden, en bewerkt gebruikt worden. Amandelmelk, amandelmeel, amandelpasta maar ook pure amandelolie wat als massageproduct in trek is.
